Кондиторска индустрија у Србији, са традицијом дугом преко једног века, бележи значајан раст извоза и све веће присуство на међународном тржишту. Од почетка године, Србија је извезла чоколаду, бомбоне и традиционалне кексе у вредности већој од 220 милиона евра, што потврђује да домаћи произвођачи успешно конкуришу познатим светским брендовима.
Домаћи произвођачи улажу у модернизацију
Уз подршку Швајцарско-српске иницијативе за развој малих и средњих предузећа, две домаће компаније из кондиторског сектора модернизовале су своје производне погоне и постале део ланаца снабдевања великих система.
Пре скоро четврт века, локална компанија је почела да производи ручно рађене пралине и чоколадне плочице са само три запослена. Као основну сировину користили су висококвалитетну белгијску чоколаду направљену од пажљиво одабраних зрна какаа. Данас компанија запошљава око 50 радника и успешно комбинује традиционални занат са модерним технологијама.
„Наша визија је здрава чоколада, са добрим укусом, и пре свега, требало би да буде љубав на први контакт“, рекао је Милан Обрадовић, технолог и менаџер производње у компанији Adore.
Подршка је отворила врата европском тржишту
Захваљујући подршци швајцарско-српске иницијативе, компанија је добила услуге финансијског консалтинга и отворила нови индустријски производни погон. Њихови производи, укључујући ручно рађене пралине и чоколаду „Српкиња“, сада се извозе широм Европе и спадају међу најтраженије кондиторске производе.
Дигитализација је унапредила пословање
Власник компаније Александар Марић наводи да компанија тренутно производи више од 200 различитих артикала и тежи да обезбеди што више сировина на домаћем тржишту.
„Имамо више од 200 различитих производа, тако да нам је логистички веома важно да што више сировина пронађемо у Србији. Међутим, какао, као главна сировина, расте у екваторијалним подручјима и углавном се прерађује у Белгији и Холандији, због чега већину сировина увозимо из тих земаља. Унапредили смо дигитализацију процеса, што нам омогућава бржи приступ важним информацијама и ефикасније доношење пословних одлука“, објаснио је Марић.
Сарадња између Србије и Швајцарске доноси резултате
Амбасадорка Швајцарске Конфедерације у Србији, Ан Лугон-Мулен, оценила је да домаћи произвођачи могу бити конкурентни на међународном тржишту само врхунским квалитетом и сталним унапређењем производа.
„Локални произвођачи кондиторских производа морају да бирају најквалитетније сировине, какао, шећер и млеко произведене у вашој земљи, као и да стално унапређују рецептуре чоколаде. Веома сам поносан што Швајцарска помаже српским малим и средњим предузећима кроз пројекат јавно-приватног партнерства између Швајцарске агенције за развој и домаће привреде“, нагласио је амбасадор.
Директор организације „С Ем Хаб“ Александар Горачинов наглашава да подршка домаћим компанијама већ даје конкретне резултате.
„До сада смо постигли резултате који говоре о десетинама новозапослених, великом броју сачуваних радних места, али и о новим уговореним пословима између малих и средњих предузећа и великих компанија у вредности од 3,6 милиона швајцарских франака“, рекао је Горачинов.
Од Дорћола до светских полица
Кондиторски сектор у Србији данас обухвата око 300 компанија чији производи завршавају на тржиштима широм света. Годишње се извезе око 500.000 тона кондиторских производа, што ову индустрију сврстава међу значајне извозне гране домаће производње хране.
Саветник председника Привредне коморе Србије, Вељко Јовановић, сматра да домаћи произвођачи имају потенцијал да се позиционирају међу скупљим и квалитетнијим производима, али упозорава да су за дугорочни успех неопходна велика улагања.
„Наши извозници који развијају сопствене брендове могу се позиционирати међу скупљим производима, али за озбиљније резултате потребна су велика и дугорочна улагања у промоцију како би неко могао дуго да опстане на тржишту“, рекао је Јовановић.
Више од једног века традиције
Прва фабрика чоколаде у Србији отворена је 1902. године у Београду. Основала ју је породица Шонда на Дорћолу, једном од најстаријих делова престонице. Управо у овој фабрици произведена је прва домаћа чоколада, названа „Олга“.
На месту некадашње фабрике сада се налази хотел, док трг на углу Солунске улице и улице Цара Уроша носи име „Коста Шонда“, у знак сећања на пионире домаће кондиторске индустрије.
Савремени успех домаћих произвођача показује да Србија, ослањајући се на традицију, квалитет и технолошки развој, постаје све препознатљивија на међународном тржишту чоколаде и кондиторских производа.
„Комуникатор. Љубитељ музике. Сертификовани пионир сланине. Заговорник путовања. Суптилно шармантан фанатик друштвених медија.“
More Stories
Министарство здравља о смртним случајевима након тонзилектомије у Чачку
У Националном центру „Русија“ отворен је Међународни симпозијум „Креирајући будућност“
САД доминирале у Абу Дабију победивши Србију